Zirbenschnaps Deutschland Kaufen


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On 25.05.2020
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Der harzige Duft der saftigen Zirbenzapfen wirkt anregend und beruhigend. Wir arbeiten mit viel Leidenschaft daran, den wohltuenden Geschmack direkt von unseren Wäldern in ihr Schnapsglas zu bringen.

Im Hochgebirge müssen die frischen Zapfen unter teilweise schwierigsten Bedingungen geerntet werden. Die Bäume können bis zu 30 m hoch und Jahre alt werden.

Nicht alle Zirben können für die Schnapsherstellung genutzt werden. Die Ernte darf nur in Gebieten erfolgen, in denen die Zirbelkiefern nicht unter Naturschutz stehen.

In Vorarlberg beispielsweise ist eine Ernte nicht zulässig. Der Regionenschutz variiert und ist auch abhängig vom Bestand der Bäume.

Für die Herstellung des Schnapses werden zunächst die rötlichen Zapfen der Zirbe geerntet. Je nach Zubereitungsart der Spirituose müssen dazu die Zapfen unterschiedlich beschaffen sein.

Für Zirbenlikör ist der Erntezeitpunkt vor der Verholzung der Zirbelzapfen entscheidend. Der beste Zeitraum hierfür ist eine kurz bemessene Periode von etwa drei Wochen.

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